1、单位即使和员工签了劳动合同，也不能随意开除员工。
2、根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反用人单位的规章制度的；
（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；
不改正的；
（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）被依法追究刑事责任的。
除此之外，单位应与劳动者就解除劳动合同达成一致并支付经济补偿后方可解除劳动合同。