提起猪肉粉条大白菜怎么做啊，大家都知道，有人问猪肉白菜炖粉条怎么做啊？，另外，还有人想问白菜炖粉条怎么做 ww，你知道这是怎么回事？其实大白菜猪肉炖粉条的做法，下面就一起来看看猪肉白菜炖粉条怎么做啊？，希望能够帮助到大家！

猪肉粉条大白菜怎么做啊

1、猪肉粉条大白菜怎么做啊:猪肉白菜炖粉条怎么做啊？

[主要食材]：半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。

[调味材料]：几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。

[制作过程]：

疑问一：为什么做白菜炖粉条要用五花肉呢？可以不用肉吗？

答：一般说来白菜炖粉条是可以不用放肉的。以前小时候经常吃没有放肉的白菜炖粉条，尤其是每次在庙会（每年观音诞辰的那几天）的时候，吃斋的时候，这道菜可是主菜之一。不过现在生活条件好了，很多人都会放上五花肉或者其他的肉，个人喜欢五花肉，肥瘦相间吃起来不会腻。如果实在不想用五花肉增加肉味、油香味。可以放入一勺的猪油增加油香味增加菜的口感哈。总体说来：有猪油或者肉的白菜炖粉条味道会更加好，吃起来口感会非常香浓。

疑问二：为什么要把先放少许植物油润锅？有什么好处？可以直接炒肉吗？

答：如果直接把五花肉放入锅里炒，相信很多人都知道，炒不几下就会粘锅。所以咱们在起锅的时候，放点植物油预热，把锅底润好。再把五花肉片放入锅里炒时，就不容易粘锅，而且能把五花肉炒的更加香浓，能更好地把肥肉的油脂炒出来，吃起来会更好吃。

疑问三：为什么要把白菜先炒软再放水炖煮呢？

答：先把白菜放入锅里炒，炒软能让白菜吸收油香味。但是简单炒软的白菜入味并不好，而且白菜煮的越软越好吃，所以咱们用少许水进行简单的炖煮，把白菜炖入味。吃起来又香又软又入味。

疑问四：为什么干粉条要提前泡？能直接放入锅里吗？

答：原则上是可以直接放入锅里的。不过干的红薯粉条放到锅里，要煮熟煮软，需要的水分就会比较多，而且容易煮好之外熟里生，不入味。所以咱们可以提前把粉条泡软，泡胀了的粉条入锅之后，会更快入味好吃。

2、猪肉粉条大白菜怎么做啊:白菜炖粉条怎么做 ww

主料辅料3个3片3段2粒适量1把适量适量步骤

1.准备食材

2.大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

大白菜猪肉炖粉条的做法

3.豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

4.炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

5.加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

6.加入清水。

7.加入切好的豆腐。

8.倒入生抽上色。

9.加入盐。盖盖，慢炖。

10.出锅前十分钟，加入粉条。

11.炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

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