1、白色食物包括燕麦粉或燕麦片、大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、银耳、白醋、鱼肉、鸡肉、百合、茭白等。

2、美国的研究人员在1963年发现，燕麦是所有农作物中降低胆固醇效果最好的，除此之外，降低三酰甘油及血液黏稠度的保健功效。其含粗纤维比较多，含不饱和脂肪酸也多，有通便作用。中国心血管研究所研究发现，50克燕麦可使胆固醇下降39毫克，使三酰甘油下降76毫克，降血脂作用非常好。患有糖尿病、体质弱、高血脂的女性均可食燕麦。