说到卤肉卷面皮做法，想必大家都有一定了解，有人问路边摊鸡蛋饼的做法有哪些，另外，还有人想问那些路边土豆丝卷饼小摊的那么多饼怎么做的，一张…，这到底是怎么回事？其实怎样做路边摊鸡蛋饼，下面就一起来了解下卷饼怎么做又软又好吃，希望能够帮助到大家。

卤肉卷面皮做法

材料：猪腿肉 青瓜 香菜 大葱面粉

调料：卤肉料（花椒 八角 桂皮 生姜 葱白 生抽 老抽白糖）

甜面酱 食用油

工具：炒锅 蒸锅

方法/步骤

1.把卤肉料同猪腿肉一齐放进去放在水中，水开后关小火，慢慢 煮到肉嫩为至，一般要1.5个钟头。

2.面粉慢慢加温水搅成雪花状，然后用手揉面，把 它揉成光滑的面团，盖上湿毛 巾醒15分钟。

3.醒好后分成几个小面团，把小面团擀成薄薄的面皮，大约2 3毫米的厚度。

4.把面皮的底部刷一点点油，放在盘上。然后把擀好的面皮一层层的铺上面。面皮同面皮之间在刷一点油。路边摊卷饼的做法大全。

5.然后就上锅蒸，水开后5至8分钟，你看到面皮变色后就可以拿 知出来了。卤肉和面皮就都做好了，我们就可以包在一起吃卷饼啦。

注意事项卷饼皮的做法窍门。

卤肉时一定要用小火，大火或中火的话，肉不够入味，还会比较硬做面皮时，开始要慢慢加温水，水不要加太多，也不要一边揉面一边往加面，这样面皮就不会劲道了，还会比较硬了面皮同面皮之前刷油是为了防止蒸的 道时候粘在一起，刷一点点油就可以。