酵母粉和泡打粉的区别（包子铺的面为啥那么蓬松）
1、泡打粉是一种复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。
2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢。
3、泡打粉在接触到水分之后，会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母活性受温度影响很大。
1、泡打粉是一种复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。
2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢。
3、泡打粉在接触到水分之后，会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母活性受温度影响很大。
